Barlas Günebak

Home / Barlas Günebak

Şef Barlas Günebak, 1983 yılında Mersin’de doğdu. Yemek yapmaya olan ilgisi, ailesinden gelen Barlas Şef, mesleğe Antalya’daki Martı Myra Otel’de komi şef olarak başladı. Sushi ile ilk olarak bu dönemde tanıştı. Japon mutfağının özgün ve sanatsal oluşu onu çok etkiledi ve kariyerini bu alanda geliştirmeye karar verdi.

2003 yılında Çırağan Sarayı’ndaki Japon restoranı Benihana’da çalışmaya başlayarak kariyerindeki ilk büyük adımı attı ve iki sene sonra Itsumi’nin sushi şefi oldu. Altı yıl sonra İyoki’nin açılışında yer aldı ve bireysel menü denemeleriyle sushi denilince ilk akla gelen şefler arasına adını yazdırdı.

Sushi Master unvanına sahip olan Barlas Şef, Türkiye’nin ilk Omakase şefi… Şefimiz, doğadan ilham alarak hazırladığı anlık lezzetleri ve kendine özgü sunumlarıyla 2012

Socials